Ecco alcuni degli articoli che ho scritto come giornalista freelance e che raccontano le mie collaborazioni di questi anni (dal 2001) nel settore dell’enogastronomia. Non di tutti ho file pdf, ma posso dirvi che nel campo del food ho lavorato con: Buona Cucina, Cucina Gourmet, Cucina & Vini, ExtraTorino, Flair, Insieme In Cucina, Papillon, Pasta & Pastai, Leggo, Men’s Wall, Ristorazione Collettiva, Vie del Gusto, Tgcom24. Dal 2013 alla sua chiusura (maggio 2018) mi sono occupata della rubrica A Tavola In Viaggio sul mensile A Tavola diretto dalla bravissima Daniela Lucisano. Dal 2013 collaboro con Pasticceria Internazionale; dalla primavera 2014 scrivo per le pagine food e viaggi di Icon Panorama; nel 2015 ho curato la pagina food di Playboy Italia; nel 2015 e nel 2016 ho collaborato con il settimanale Oggi; dal 2016 scrivo di food per il quotidiano La Stampa dove, la domenica, curo anche la rubrica “Che pizza”. Da gennaio 2018 collaboro con Esquire Italia e con Tecnica Molitoria, mentre dal mese di marzo 2018 mi potete leggere anche su Donna Moderna. Sono di dicembre 2018 i miei primi articoli su Reporter Gourmet e GQ.
GLI ARTICOLI
Chef Sforza lascia il Turin Palace per darsi all’Opera – 21 febbraio 2019 La Stampa
Condividere: la casa italiana di Ferran Adrià – 18 febbraio 2019 Reporter Gourmet
La specialità al padellino vale la lunga attesa – 17 febbraio 2019 La Stampa
Pizza, amore e fotografia. In viaggio con la chef e il mugnaio – 12 febbraio 2019 La Stampa
Margherita rassicurante nel locale pop di Crocetta – 10 febbraio 2019 La Stampa
Il gianduiotto seduce Armani e il re della moda sceglie Gobino – 08 febbraio 2019 La Stampa
Giorgio Armani: arrivano i cioccolati prodotti da Guido Gobino per Armani Dolci – 07 febbraio 2019 Reporter Gourmet
Matrimonio tra moda e gusto a Torino: Gobino produrrà i dolci firmati Armani – 07 febbraio 2019 La Stampa
Cosa resterà di questo universo del cibo. Il festival alimentare prova a rispondere – 07 febbraio 2019 La Stampa
Salmone o salsa cocktail, la guarnizione è Anni 80 – 03 febbraio 2019 La Stampa
Il pasticcere che ha portato l’Italia dolce sul podio mondiale – 01 febbraio 2019 La Stampa
Danimarca, Svezia e Norvegia: la vittoria del grande Nord – 31 gennaio 2019 La Stampa Tuttigusti
Bocuse d’Or 2019: la Danimarca è campione del mondo con Kenneth Toft-Hansen – 30 gennaio 2019 Reporter Gourmet
Finale del Bocuse d’Or, gli chef italiani in campo: al Mondiale si sfidano i migliori – 29 gennaio 2019 La Stampa
Hans Neuner, lo chef austriaco che ha rivoluzionato la cucina portoghese – 29 gennaio 2019 Esquire
Coupe du Monde de la Patisserie: sul gradino più alto la Malesia, secondo il Giappone e terza l’Italia – 28 gennaio 2019 La Stampa
Il torinese Dalmasso “coach” a Lione per la Coupe du Monde de la Patisserie – 28 gennaio 2019 La Stampa
Per mangiare una Bufala il tempo passa, le code no – 27 gennaio 2019 La Stampa
Giappone: la forma dell’acqua – 24 gennaio 2019 La Stampa Tuttigusti
La base integrale esalta gorgonzola e pere – 20 gennaio 2019 La Stampa
Ruggieri & Co alla prova del vitello – 17 gennaio 2019 La Stampa Tuttigusti
Chef Ruggieri verso la finale del Bocuse “Poco budget ma la squadra è forte” – 16 gennaio 2019 La Stampa
I dolci più spettacolari del mondo in gara – 14 gennaio 2019 Esquire
La pizza al tegamino in versione integrale – 13 gennaio 2019 La Stampa
Fuori i Costardi dentro Monti. La svolta di Edit è l’allievo di Scabin – 10 gennaio 2019 La Stampa
Hans Neuner: piri piri & co, la tradizione alle stelle – 10 gennaio 2019 La Stampa Tuttigusti
Con tonno, cipolle e uovo anche gli indecisi godono – 6 gennaio 2019 La Stampa
L’ultima scommessa del maestro di Pozzuoli – 30 dicembre 2018 La Stampa
Rivoluzione sul grattacielo, stavolta chiude Piano 35 – 29 dicembre 2018 La Stampa
Petit Cheval Blanc, un bianco nella terra dei rossi migliori del mondo – 28 dicembre 2018 Esquire
Under: La cena sott’acqua è servita – 27 dicembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Il fiordilatte pugliese rende ghiotte le focacce – 23 dicembre 2018 La Stampa
I panettoni – 20 dicembre 2018 La Stampa Tuttigusti
La fonduta di bufala tra le vie della movida – 16 dicembre La Stampa
Kaiseki: L’equilibrio perfetto – dicembre 2018 GQ
La performance di Alessandro Ciffo e Alessandro Mecca da Spazio 7 a Torino – 11 dicembre 2018 Reporter Gourmet
Il regno della tabisca servita sui taglieri – 09 dicembre 2018 La Stampa
Poco unta e croccante: perfezione al tegamino – 02 dicembre 2018 La Stampa
Tre pizze da campioni – 01 dicembre 2018 Donna Moderna n. 50
Miscugli evolutivi – novembre 2018 Tecnica Molitoria
Sorpresa: in Irlanda si mangia benissimo – 26 novembre 2018 Esquire
Manuel Ferrari: puntando all’essenza – novembre/dicembre 2018 Pasticceria Internazionale
Il bunker della felicità (Il team italiano alla Coppa del Mondo di Pasticceria 2019) – novembre/dicembre 2018 Pasticceria Internazionale
Takeshi Iwai, lo chef giapponese che ha trovato il paradiso in Italia – 25 novembre 2018 Esquire
I sapori di Langa esaltano tutti gli impasti – 25 novembre 2018 La Stampa
Si mangia senza coltelli e la farinata è gourmet – 18 novembre 2018 La Stampa
Tre nuove stelle. Quanto brilla il cielo sopra Torino – 17 novembre 2018 La Stampa
Mauro Uliassi: Così ho preso la terza stella Michelin – 16 novembre 2018 Esquire
A Parma brillano stelle torinesi: incoronati tre nuovi chef Michelin – 16 novembre 2018 La Stampa
La cucina Kosher. Tradizione e futuro in un melting pot di culture e sapori – 15 novembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Le migliori grappe trentine da provare adesso – 12 novembre 2018 Esquire
Margherita al tegamino e farinata valgono la coda – 11 novembre 2018 La Stampa
Non solo riso: guida alle meraviglie di soba e udon, gli spaghetti giapponesi – 09 novembre 2018 Esquire
Grano arso e orzo, così la Margherita si rinnova – 04 novembre 2018 La Stampa
Mariangela Susigan: A tavola dipingo tutte le stagioni – 04 novembre 2018 La Stampa
Dall’orto al forno. La carica dei pizzaioli contadini – 01 novembre 2018 La Stampa Tuttigusti
La panetteria non sfigura con i tranci dell’autunno – 28 ottobre 2018 La Stampa
Per i mondiali ci alleniamo in un bunker – 25 ottobre 2018 La Stampa Tuttigusti
Il futuro del cibo è sostenibile. E fa tappa in Irlanda – 24 ottobre 2018 La Stampa
Questo pane cambierà il mondo – 24 ottobre 2018 Esquire
La panna non guasta il profumo di grano – 21 ottobre 2018 La Stampa
Kaiseki, la più raffinata delle cucine giapponesi – 15 ottobre 2018 Esquire
La specialità “Piemonte” è curiosa con la provola – 14 ottobre 2018 La Stampa
Sapori e tradizioni con il Marchio di Qualità Gran Paradiso – 13 ottobre 2018 La Stampa
A tutta birra – 11 ottobre 2018 La Stampa Tuttigusti
Un simbolo di farinata e Margherita al padellino – 07 ottobre 2018 La Stampa
Dal conte di Cavour a Baronetto, di quanto è cambiato il Cambio – 05 ottobre 2018 Esquire
Delicati sia la focaccia sia il servizio in sala – 30 settembre 2018 La Stampa
Snodo, una torta dopo 200 mila caffè. Alle Ogr la festa tra gusto e dj set – 29 settembre 2018 La Stampa
Ripartire dalla natura. Intervista ad Antonio Chiodi Latini – settembre 2018 Pasticceria Internazionale
Il lato più dolce della città sogna il marchio “Gianduiotto Torino” – 23 settembre 2018 La Stampa
Materie prime promosse all’ex Società operaia – 23 settembre 2018 La Stampa
C’è il deserto in città quando gli azzurri giocano. Qui il tifo è più controllato, però che forti siete” – 23 settembre 2018 La Stampa
Un miscuglio di semi espressione del territorio “Così il pane potrà cambiare il mondo” – 22 settembre 2018 La Stampa
Se la pizza diventa perfetta per degustare champagne – 22 settembre 2018 La Stampa
Onsen e ryokan: in Giappone anche le terme diventano rito – 20 settembre 2018 Esquire
Pierre Thiam: difendo i semi dell’universo – 20 settembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Gambah Kpante, giovane produttrice di cacao in Togo – 20 settembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Sudafrica, il piccolo aranceto da salvare – 20 settembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Nyasaland, caffè dai super chicchi – 20 settembre 2018 La Stampa Tuttigusti
Anche al taglio può stupire il palato – 16 settembre 2018 La Stampa
La Margherita Dop sposa lo champagne – 09 settembre 2018 La Stampa
Due stelle Michelin. Così Piano 35 punta al rilancio – 4 settembre 2018 La Stampa
Nasce la “Caffetteria vegetale” per colazioni senza brioche – 3 settembre 2018 La Stampa
La focaccia è spaziale ma la baguette di più – 2 settembre 2018 La Stampa
Sua maestà il peperone – 30 agosto 2018 La Stampa Tuttigusti
Tutto sul tiramisù – 30 agosto 2018 Esquire
Panuozzi, panzerotti e una tazzina di caffè – 26 agosto 2018 La Stampa
Alle Porte Palatine apre il ristorante che rinuncia ai tavoli – 23 agosto 2018 La Stampa
Jambon de Bosses: un prosciutto d’alta quota – 22 agosto 2018 Donna Moderna
Il vitello tonnato qui è buonissimo – 22 agosto 2018 Donna Moderna
Se mancano i dettagli anche il gusto patisce – 19 agosto 2018 La Stampa
Ischia: scopri il sapore del sud con i grandi chef – 15 agosto 2018 Donna Moderna
A che punto è la pizza – 14 agosto 2018 Esquire
Al padellino e vista Mole. Peccato solo per il prezzo – 12 agosto 2018 La Stampa
Gastro-pizze griffate con vista lago di Como – 05 agosto 2018 La Stampa
Il caffè non è una bevanda – 05 agosto 2018 Esquire
Magorabin: Tutto nuovo per inseguire le due stelle Michelin – 03 agosto 2018 La Stampa
Michael Reis: Così ho portato l’alta cucina in provincia – 03 agosto 2018 Esquire
Saint Tropez da bere – 31 luglio 2018 Esquire
Tecnica e materie prime a casa dei fratelli Vola – 29 luglio 2018 La Stampa
L’aperitivo più dolce? Il nettare degli dei – 26 luglio 2018 La Stampa Tuttigusti
Sui Monti Sibillini per gustare il pecorino – 26 luglio 2018 Donna Moderna
I trucchi per comprare il pesce fresco, svelati da chi lo vende – 25 luglio 2018 Esquire
Soffice e lievitata 24 ore nell’ex vetreria – 22 luglio 2018 La Stampa
Il laboratorio del mare – 19 luglio 2018 La Stampa Tuttigusti
Bocuse d’Or, i nuovi talenti – luglio 2018 Grande Cucina
In che modo ci abitueremo a mangiare insetti – 18 luglio 2018 Esquire
Focaccia e caffè: com’è lieta la colazione – 15 luglio 2018 La Stampa
Le donne dello Champagne. Alla radice dell’eccellenza c’è la forza della diversità – 12 luglio 2018 La Stampa Tuttigusti
Giappone chiama Italia la cucina “contaminata” dello chef Yoji Tokuyoshi – 10 luglio 2018 La Stampa
Alla ricerca del piatto perfetto: la Cesar Salad – 09 luglio 2018 Esquire
Dalla cascina i prodotti per farcire la Margherita – 08 luglio 2018 La Stampa
Come riconoscere il caffè perfetto – 06 luglio 2018 Icon Panorama
Barbecue o grigliata? Le differenza e i modi per realizzare al meglio entrambi – 06 luglio 2018 Esquire
Non limitatevi alla tazzina di espresso – 05 luglio 2018 La Stampa Tuttigusti
Tonno o nero di seppia: il mare su un trancio – 01 luglio 2018 La Stampa
Nella mia fucina creo coltelli su misura – 28 giugno 2018 La Stampa Tuttigusti
Bocuse d’Or, perché la nazionale chef non arriva mai in finale? – 26 giugno 2018 Esquire
Isabella Potì: per i dolci e nella vita ci vogliono basi solide – 24 giugno 2018 Esquire
Il buon impasto integrale c’è ma bisogna chiederlo – 24 giugno 2018 La Stampa
La rinascita con il dolce del Santo – 24 giugno 2018 La Stampa
A San Daniele, fra sapori e libri antichi – 20 giugno 2018 Donna Moderna
Bocuse d’Or, italiani audaci ma incompresi – 14 giugno 2018 La Stampa
Bocuse d’Or, l’Italia agguanta la finale. Podio al Nord Europa, noi salvati dalla wild card – 13 giugno 2018 La Stampa
L’Olanda a lezione di spaghetti dalla studentessa del Giolitti – 13 giugno 2018 La Stampa
La lotta per la finale del Bocuse d’Or , ecco gli chef e le prove da superare – 12 giugno 2018 La Stampa
Scaramanzie, portafortuna e preghiere – 12 giugno 2018 La Stampa
La mamma svela il cuoco tricolore “E’ cresciuto tra le pentole” – 12 giugno 2018 La Stampa
Il giorno degli azzurri a caccia dell’impresa e l’Ovale si accende con i colori da stadio – 12 giugno 2018 La Stampa
A Torino iniziano oggi i mondiali della cucina – 11 giugno 2018 La Stampa
La Russia all’attacco dell’Ovale con il granchio della Kamchatka – 11 giugno 2018 La Stampa
Tifo da stadio per gli chef. La gustosa invasione di Torino – 11 giugno 2018 La Stampa
Vecchia trattoria, nuova trattoria – 11 giugno 2018 Esquire
I campioni della pasticceria aprono le gare del gusto – 10 giugno 2018 La Stampa
La Russia crede nel gusto Gourmet mette in campo un mega stand – 10 giugno 2018 La Stampa
Torino si trasforma in una pasticceria: dolci nelle vetrine di gioielli e vestiti – 10 giugno 2018 La Stampa
Simone Zanoni, lo chef cha ha conquistato Parigi con una cucina italiana senza compromessi – 10 giugno 2018 Esquire
Il cibo nei film. Grande festa nel tempio del cinema – 09 giugno 2018 La Stampa
Bocuse d’Or. A pochi giorni dall’inizio la squadra di chef islandesi si rilassa tra le colline astigiane – 07 giugno 2018 La Stampa
La rivoluzione lenta del cibo. Terra Madre Salone del Gusto – 07 giugno 2018 La Stampa Tuttigusti
Hanno fatto l’olio d’oliva al caffè ed è un’esperienza gourmet – 07 giugno 2018 Esquire
Sambuco e limone. Sposarsi è dolce come la torta di Harry e Meghan – 07 giugno 2018 La Stampa
Se il risotto è condito con il caffè. Sfida tra cuochi in piazza Carlo Alberto – 07 giugno 2018 La Stampa
Il segreto delle focacce è il grano torinese – 03 giugno 2018 La Stampa
Pasticceri in vetrina risotti in galleria e colazioni da Re – 03 giugno 2018 La Stampa
Cibo e cultura. Patrimonio di saperi: la nostra identità passa dalla cucina – 03 giugno 2018 La Stampa
Ingredienti di stagione e burrata fuori cottura – 27 maggio 2018 La Stampa
Nel quartier generale del “pirata” che creò la gara dei superchef – 24 maggio 2018 La Stampa Tuttigusti
Una cena in onore dei nostri maestri chef. Intervista a Philippe Léveillé – 24 maggio 2018 La Stampa
Ugo Alciati: “La mia cucina piemontese, moderna ma non contaminata” – 23 maggio 2018 Esquire
L’alleanza del gusto tra ristoranti unisce Nord e Sud in un piatto – 22 maggio 2018 La Stampa
Dalle notti insonni di una jazz band nasce la capsula da caffè riciclabile – 21 maggio 2018 La Stampa
L’angolo del gusto che piace agli sportivi – 20 maggio 2018 La Stampa
Salatini mon amour per un pasto alternativo – 20 maggio 2018 La Stampa
Condividere lavorando. Nasce Edit a Torino – maggio 2018 Pasticceria Internazionale
Con il Bocuse d’or la cucina diventa arte da mostrare – 18 maggio 2018 La Stampa
Dal 10 al 12 giugno la città sarà capitale del gusto – 18 maggio 2018 La Stampa
Alla ricerca del piatto perfetto: la caprese – 19 maggio 2018 Esquire
Con il Bocuse d’or la cucina diventa arte da mostrare – 18 maggio 2018 La Stampa
Dal 10 al 12 giugno la città sarà capitale del gusto – 18 maggio 2018 La Stampa
Pasticceri e grandi cuochi. Il gusto della competizione – 17 maggio 2018 La Stampa
Terremoto al Piano 35 – 12 maggio 2018 La Stampa
Cavalli, chitarre e libertà: l’anima gitana in Camargue – 10 maggio 2018 La Stampa
Con gli scarti di nutre anche l’anima. Intervista a Massimo Bottura – 09 maggio 2018 Donna Moderna n. 21
Salumi e mozzarelle fanno la differenza nel locale mignon – 06 maggio 2018 La Stampa
Exit, il chiosco gourmet nel cuore di Milano – 06 maggio 2018 Esquire
Alla ricerca del piatto perfetto: il vitello tonnato – 02 maggio 2018 Esquire
Questa cucina è sostenibile – aprile/maggio 2018 Grande Cucina
Ecco la mia pizza: cotta in acqua, birra o sidro – 30 aprile 2018 Esquire
Canzian: Basta Oriente, la cucina italiana è la vera avanguardia – 27 aprile 2018 Esquire
I ragazzi d’oro della cucina – 25 aprile 2018 La Stampa
Mesi per inventare un piatto. La mia è una cucina mentale Antonia Klugmann – 24 aprile 2018 La Stampa
Sulla Giardiniera servo mojito corretto nostalgia – 23 aprile 2018 La Stampa
Rosticceria e calzoni: gli sfizi partenopei sotto i portici di via Po – 22 aprile 2018 La Stampa
Gli chef francesi hanno più cultura, io guardo a loro ma anche al mio orto. Intervista a Michelangelo Mammoliti – 20 aprile 2018 Esquire
La signora delle erbe selvatiche – 18 aprile 2018 Donna Moderna n. 18
Due anime a Torino – aprile 2018 Pasticceria Internazionale n. 300
Baciato dalla televisione. Intervista a Damiano Carrara – aprile 2018 Pasticceria Internazionale n. 300
Who’s who: Isabella Potì – aprile 2018 Pasticceria Internazionale n. 300
L’impasto integrale rassicura quanto l’ambiente familiare – 15 aprile 2018 La Stampa
Lavazza inaugura la sua Nuvola a Torino. La tradizione di rinnova – 12 aprile 2018 Esquire
I segreti dell’olio ligure – 09 aprile 2018 Esquire
Andrea Camastra e la cucina note by note – 08 aprile 2018 Esquire
Da Don Antonio code come a Napoli allietate da assaggi – 08 aprile 2018 La Stampa
A Mauritius per assaggiare il meglio della cucina mondiale – 05 aprile 2018 La Stampa
L’acqua leggerissima, la bufala di Cuneo, un trancio spettacolo – 01 aprile 2018 La Stampa
Il pesce è facile. Parola di chef – 28 marzo 2018 Donna Moderna n. 15
Patrick Ricci firma le sue delizie che lievitano 48 ore – 25 marzo 2018 La Stampa
Floriano Pellegrino, lo chef salentino che rende buono il rancido – 19 marzo 2018 Esquire
Il profumo che si sente persino su Instagram – 18 marzo 2018 La Stampa
Se il gusto parla francese – 17 marzo 2018 La Stampa
Olimpiadi in cucina – 14 marzo 2018 La Stampa
La farinata è super nel locale dove tutti si conoscono – 11 marzo 2018 La Stampa
Patate peruviane e come cucinarle – 08 marzo 2018 Esquire
Impasti morbidi ma l’uso dell’olio guasta il sapore – 04 marzo 2018 La Stampa
Torino capitale gourmand con la gara dei pasticceri – 03 marzo 2018 La Stampa
Tutti pazzi per il Pisco (Sour) – 03 marzo 2018 Esquire
Dolomiti di gusto – 01 marzo 2018 Icon Panorama
In punta di forchetta – marzo 2018 Grande Cucina
Renato Bosco, pizzaiolo ricercatore e gourmet “La cosa più importante è l’impasto” – 01 marzo 2018 Esquire
Magica Kathmandu – marzo 2018 A Tavola
La cena sospesa (nel vuoto) – 28 febbraio 2018 La Stampa
Pino Cuttaia: Torno a Torino con le valigie piene di cibo – 25 febbraio 2018 La Stampa
La pizza di Eataly: materie prime molto buone ma l’impasto non provoca wow – 25 febbraio 2018 La Stampa
Si consuma a tavola il paradosso alimentare tra occidente e Paesi in via di sviluppo – 23 febbraio 2018 La Stampa
In tv la storia e i segreti della menta di Pancalieri – 21 febbraio 2018 La Stampa
Inglese? No grazie. Il trionfo della birra a chilometro zero – 19 febbraio 2018 La Stampa
La carta del tè – 18 febbraio 2018 La Stampa
Il panino al baget verd goloso quanto la margherita “crunch” – 18 febbraio 2018 La Stampa
Per avere uova perfette, compra uno chalet alla tua gallina – 17 febbraio 2018 Esquire
Gino Sorbillo: Il segreto della mia pizza è che non segue le mode – 16 febbraio 2018 Esquire
La margherita sottile è l’alternativa alla vera napoletana – 10 febbraio 2018 La Stampa
Le esilaranti avventure del vegano che fece piangere sua nonna – 10 febbraio 2018 La Stampa
Il giornalismo alimentare in tre giorni di dibattiti – 08 febbraio 2018 La Stampa
L’amore, in fondo, è un menù semplice – 08 febbraio 2018 La Stampa
La ricetta di Massimo Bottura: il Refettorio apre a Parigi – 07 febbraio 2018 Esquire
Petrini, affondo sulle multinazionali “Vanno a prendere soldi ai poveri” – 06 febbraio 2018 La Stampa
Quella col pecorino è un inno d’amore alla cucina sarda – 04 febbraio 2018 La Stampa
A Courmayeur arriva lo street food gourmet: direttamente in pista – 02 febbraio 2018 Esquire
Parte da Torino il duello più dolce: la sfida tv fra i migliori pasticceri – 02 febbraio 2018 La Stampa
La rinascita del Vermouth – 30 gennaio 2018 Esquire
Rivive il borgo montano: l’impresa dei mastri birrai – 30 gemmato 2018 La Stampa
Non è una bufala è la geniale specialità anti fake news – 28 gennaio 2018 La Stampa
Budapest Gourmet – 25 gennaio 2018 Icon Panorama
Anche i grandi chef riciclano gli scarti – 23 gennaio 2018 La Stampa
Arriva il refettorio di Bottura: cibo da chef per i senzatetto – 21 gennaio 2018 La Stampa
Quattro impasti che anche i calciatori possono mangiare – 21 gennaio 2018 La Stampa
Spezie, mare e sole. Le Seychelles – febbraio 2018 A Tavola
Il food pairing della pizza – 18 gennaio 2018 Icon Panorama
Insetti nel piatto, le cose da sapere – 15 gennaio 2018 Icon Panorama
Il pane di Borgo Vittoria è diventato rock e conquista il centro – 15 gennaio 2018 La Stampa
Provola e salsiccia nell’Amalfitana del rinato Augusto – 14 gennaio 2018 La Stampa
Settimana bianca sulle Alpi – 12 gennaio 2018 Icon Panorama
Tre nuovi volti della ristorazione italiana – 12 gennaio 2018 Icon Panorama
Lo chef dalla torre ai Navigli “A Milano un salto di qualità” – 08 gennaio 2018 La Stampa
La Madame ai pomodori secchi conquista il mondo – 07 gennaio 2018 La Stampa
Il business degli insetti nel piatto – 04 gennaio 2018 La Stampa
La grappa: le proposte dall’aperitivo al dopo pasto – 02 gennaio 2018 Icon Panorama
Sei impasti diversi, prodotti unici e pure il Pandolce stupisce – 31 dicembre 2017 La Stampa
Qui la farcitura si può abbinare all’impasto – 24 dicembre 2017 La Stampa
Il panettone 2.0 lievita in pizzeria – 23 dicembre 2017 La Stampa
Torino è la nuova capitale gastronomica ma certe leggi andrebbero aggiornate – 23 dicembre 2017 La Stampa
Per il pranzo e il cenone partite dal lievito madre – 19 dicembre 2017 La Stampa
Per pranzi e cenoni perfetti lasciatevi abbracciare da un polpo – 19 dicembre 2017 La Stampa
Il Natale senza carne per un menù Peace&Love – 19 dicembre 2017 La Stampa
Anche lo stellato non rinuncia ai cappelletti in brodo – 19 dicembre 2017 La Stampa
I cocktail a base tequila perfetti con i tranci friarielli e scamorza – 17 dicembre 2017 La Stampa
La pagella della cioccolata – 10 dicembre 2017 La Stampa
Mozzarella di bufala per due Margherite “uguali ma diverse” – 10 dicembre 2017 La Stampa
Se il dono è da mangiare non basta il pensiero – 07 dicembre 2017 La Stampa
E’ lo zafferano l’oro lunatico di Mund – 07 dicembre 2017 La Stampa
Il dottor Pastrone – 06 dicembre 2017 La Stampa
L’impasto integrale troppo secco guasta gli ottimi ingredienti – 03 dicembre 2017 La Stampa
Dalla toma ai gòffre i sapori della Valsusa – 29 novembre 2017 La Stampa
Impasto integrale e originali ingredienti come il pollo al curry – 26 novembre 2017 La Stampa
Vini, corsi e sapori. Il successo dei regali gourmet – 25 novembre 2017 La Stampa
Edit, la periferia che vuole avere il sapore del centro – 24 novembre 2017 La Stampa
Se la focaccia incontra l’olio giusto arriva fino a Fico – 19 novembre 2017 La Stampa
Gelati e ricette con la canapa. La provocazione diventa moda – 19 novembre 2017 La Stampa
Miss Pellion e la rivincita del dado – 19 novembre 2017 La Stampa
La pizza firmata da Prete – 18 novembre 2017 La Stampa
I signori del pesce fresco danno lezioni di gusto – 18 novembre 2017 La Stampa
Norbert Niederkofler: Oggi non vinciamo solo noi. E’ il successo di un territorio – 17 novembre 2017 La Stampa
Il re della pizza (anche fritta) cuoce da star del Lingotto – 17 novembre 2017 La Stampa
Quanto vale una stella? I giovani chef e la guida che cambia la vita – 16 novembre 2017 La Stampa
Da Cracco a Corelli al re della pizza il gusto è Gourmet – 16 novembre 2017 La Stampa
L’ex stabilimento diventa il maxi polo dei sapori – 12 novembre 2017 La Stampa
Il trancio prediletto da quelli della notte in piazza Vittorio – 12 novembre 2017 La Stampa
La mozzarella di riso che sazia anche i vegani – 05 novembre 2017 La Stampa
Una follia sopra l’equilibrio: la cucina stellata per gli artisti – 03 novembre 2017 La Stampa
Ingredienti regionali anche nel ripieno del tipico Krabozzo – 29 ottobre 2017 La Stampa
Seychelles, una delizia anche per il palato – 26 ottobre 2017 La Stampa
Umbria o Piemonte i nomi sono regionali come gli ingredienti – 22 ottobre 2017 La Stampa
Pietro Leemann: Cucino vegetariano per servire a tavola un assaggio di futuro – 20 ottobre 2017 La Stampa
Dove l’aria è più pura. La Lapponia finlandese – novembre 2017 A Tavola
Tra omicidi e cibo un giallo da gustare – 18 ottobre 2017 La Stampa
A Torino la cucina vegetariana dello chef Pietro Leemann – 17 ottobre 2017 La Stampa
C’è il formato mignon e l’impasto è anche al carbone vegetale – 15 ottobre 2017 La Stampa
La vendemmia entra al museo e i vini si degustano con l’arte – 14 ottobre 2017 La Stampa
Gourmet Food Festival e poi Bocuse d’Or. Torino rilancia sul cibo – 12 ottobre 2017 La Stampa
A Eataly Lingotto una cena al buio per la Giornata Mondiale della Vista – 12 ottobre 2017 La Stampa
Un pit stop ligure con l’autentica focaccia di Recco – 08 ottobre 2017 La Stampa
Aspettative deluse dal topping di bufala che annega il piatto – 01 ottobre 2017 La Stampa
La rivincita del panino – 01 ottobre 2017 La Stampa
Il maestro sgrida i pasticceri “Dimenticata la tradizione” – 28 settembre 2017 La Stampa
Un buon caffè nei locali storici diventa un aiuto alla ricerca – 28 settembre 2017 La Stampa
San Salvario da bere: nove locali si trasformano in casa del gusto – 28 settembre 2017 La Stampa
Il primo master per comunicare il territorio – 27 settembre 2017 La Stampa
Fantasie di impasti ma mozzarella e verdure sono locali – 24 settembre 2017 La Stampa
Vendemmia: come viverla in modo diverso – 19 settembre 2017 Icon Panorama
Dalla “Borbonica” al calzone con scarola l’ingrediente è il Sud – 17 settembre 2017 La Stampa
Cambio vita giocando con i gusti – 14 settembre 2017 La Stampa
Un’oasi di focacce e impasti integrali ai confini della città – 10 settembre 2017 La Stampa
Classica o regionale la focaccia gourmet si trova in pasticceria – 3 settembre 2017 La Stampa
I profumi di Napoli nella “Posillipo” e nei panuozzi – 27 agosto 2017 La Stampa
Nel garden sul tetto scorcio mediterraneo con la Siciliana bio – 20 agosto 2017 La Stampa
Tendenza cocktail – 13 agosto 2017 Icon Panorama
A spicchi, a trancio, classica e romana. La varietà è norma – 13 agosto 2017 La Stampa
Seychelles a tavola – 12 agosto 2017 Icon Panorama
Mangiare la pizza d’estate: i consigli giusti – 7 agosto 2017 Icon Panorama
Dagli asparagi ai biscotti conta solo il rigore – 7 agosto 2017 La Stampa
Di soia o al kamut l’impasto è ideale anche per vegani – 6 agosto 2017 La Stampa
Il Friuli Venezia Giulia in 5 tappe gourmet – 4 agosto 2017 Icon Panorama
Firenze polo d’eccellenza dei maestri pizzaioli – 4 agosto 2017 La Stampa
La mini-Mitteleuropa si scopre dai sapori – 3 agosto 2017 La Stampa
Croccante e leggera la pinsa è dolce, classica o gourmet – 30 luglio 2017 La Stampa
E con la focaccia stasera si brinda a Champagne – 23 luglio 2017 La Stampa
Una “Otto Stagioni” dove ogni spicchio riflette l’estro dello chef – 16 luglio 2017 La Stampa
Prima della Marinara medaglioni ischitani e arancini napoletani – 9 luglio 2017 La Stampa
Terrazze con vista per l’aperitivo – 8 luglio 2017 La Stampa
In via Barbaroux la Margherita è etnica col curry e la paprica – 2 luglio 2017 La Stampa
Bodrum tra mare, sport e buon cibo – 27 giugno 2017 Icon Panorama
Qui vivono le mucche – luglio 2017 A Tavola
Un buon caffè dipende anche dall’acqua. Gli esperti mondiali scelgono la migliore – 26 giugno 2017 La Stampa
La focaccia con toma, lontano dal caos, è ancora più buona – 25 giugno 2017 La Stampa
Barriera di Milano diventa la nuova frontiera del gusto – 22 giugno 2017 La Stampa
La Dolce Vita tedesca è uno stinco di maiale con patate – 18 giugno 2017 La Stampa
Farina bio e Bufala per la svolta gourmet dell’ex Japanese – 18 giugno 2017 La Stampa
Un giro del mondo di sapori tra empanadas e porchetta – 17 giugno 2017 La Stampa
Cucinare con le erbe: come fare – 12 giugno 2017 Icon Panorama
Focaccia al taglio vince la filiera corta e la qualità assoluta – 11 giugno 2017 La Stampa
Vino rosé: 5 bottiglie da non perdere – 7 giugno 2017 Icon Panorama
Fenomeno pizza: le nuove aperture in Italia – 5 giugno 2017 Icon Panorama
L’impasto integrale premia la farina a chilometro zero – 4 giugno 2017 La Stampa
La pagella dei caffè – 28 maggio 2017 La Stampa
Croccanti focacce al padellino anche per l’aperitivo – 28 maggio 2017 La Stampa
Peck: paradiso goloso – giugno 2017 A Tavola
Basta tabù: la pasta può essere un contorno – 18 maggio 2017 La Stampa
È il rosato il vino dell’estate 2017: “L’abbinamento perfetto? Con la pizza verace” – 16 maggio 2017 La Stampa
L’impasto vince anche in versione integrale – 14 maggio 2017 La Stampa
Pizza e lievito madre: quando il pizzaiolo usa la fantasia – 8 maggio 2017 Icon Panorama
Un angolo di Persia dove la carne locale si abbina alle spezie – 7 maggio 2017 La Stampa
Ingredienti di qualità e ricerca continua su farine e impasti – 7 maggio 2017 La Stampa
Sugli ingredienti la targa dei presidi Slow Food – 30 aprile 2017 La Stampa
La pizza di montagna che piace ai turisti e campioni di sci – 23 aprile 2017 La Stampa
Take away gourmet – 19 aprile 2017 Icon Panorama
Sorprese di Pasqua – 15 aprile 2017 La Stampa
I piatti della tradizione tra equilibrio e novità – 13 aprile 2017 La Stampa
Frutta e verdura. A primavera rinascono le tavole – 13 aprile 2017 La Stampa
Cioccolato da Oscar – 13 aprile 2017 La Stampa
Le brioche più buone d’Italia – 12 aprile 2017 Icon Panorama
Le migliori colazioni in hotel in Italia – 11 aprile 2017 Icon Panorama
Breakfast Hotel – 11 aprile 2017 La Stampa
Sette giorni da capitale del cocktail – 27 marzo 2017 La Stampa
Scuole alberghiere e ristoranti. In cucina si parla francese – 21 marzo 2017 La Stampa
Pasqua in Lapponia finlandese – 20 marzo 2017 Icon Panorama
Aia: arte e cibo insieme – aprile 2017 A Tavola
La sfida degli alberghieri. Studenti da tutta Italia nella capitale del cioccolato – 13 marzo 2017 La Stampa
I pasticceri sono troppo gelosi. Oggi le ricette vanno condivise. Intervista a Ernst Knam – 13 marzo 2017 La Stampa
I fenomeni di Giaveno – marzo 2017 A Tavola
Pizze gourmet nel nord Italia – 16 febbraio 2017 Icon Panorama
Tonino e gli altri, sarà l’anno delle stelle – 15 febbraio 2017 La Stampa
Lievitano le idee. Intervista ad Andrea Tortora – febbraio 2017 Pasticceria Internazionale
Trieste, città del caffè – febbraio 2017 A Tavola
Le migliori fontine d’alpeggio del 2016 – 28 dicembre 2016 Icon Panorama
Incantevole Berna – gennaio 2017 A Tavola
Nuovi indirizzi a Parigi – 12 dicembre 2016 Icon Panorama
Nuove pizzerie a Milano – 17 novembre 2016 Icon Panorama
Michelin, le stelle nate nelle cucine di provincia – 16 novembre 2016 La Stampa
Cene gourmet con un clic – 7 novembre 2016 Icon Panorama
A Trieste in cerca delle Osmize – 27 ottobre 2016 Icon Panorama
Vini rosati italiani – 20 ottobre 2016 Icon Panorama
Autunno a Saint Tropez -13 ottobre 2016 Icon Panorama
Dalla pellicola al digitale in un morso – ottobre 2016 A Tavola
Tutto torna. Intervista a Fabrizio Galla – settembre 2016 Pasticceria Internazionale
Dove mangiare durante la Paris Fashion Week – 26 settembre 2016 Icon Panorama
Vino Nobile di Montepulciano, eccellenza made in Italy – 15 settembre 2016 Icon Panorama
Giallo come un datterino – settembre 2016 A Tavola
Tuffo nel rosso. Intervista ad Accursio Craparo – luglio/agosto 2016 Playboy Italia
Estate in città – Cene in hotel di lusso – 14 agosto 2016 Icon Panorama
Cene top dal lago al mare – 12 agosto 2016 Icon Panorama
Allarme gelato: è davvero buono? 10 agosto 2016 Oggi
Syrah di Toscana – agosto 2016 A Tavola
Collisioni: le eccellenze gastronomiche in festival – 13 luglio 2016 Icon Panorama
5 ristoranti con vista sulla città – 7 luglio 2016 Icon Panorama
Losanna da scoprire – luglio 2016 A Tavola
Team vincenti. Pizza 2.0 – giugno 2016 Playboy Italia
Chef al top. Intervista a Massimo Bottura – giugno 2016 Playboy Italia
Bon Ton a tavola. Intervista a Barbara Ronchi della Rocca – giugno 2016 Playboy Italia
Melanzane alla scapece. Intervista a Gennaro Esposito – giugno 2016 Playboy Italia
3 chef emergenti per 3 ristoranti da provare – 1 giugno 2016 Icon Panorama
Pizza: le tendenze di gusto – 25 maggio 2016 Icon Panorama
Risotto mantecato. Intervista a Igor Macchia – maggio 2016 Playboy Italia
Pasta: nuovi formati, grani, curiosità – 02 maggio 2016 Icon Panorama
Parigi nel piatto – maggio 2016 A Tavola
Cucina piemontese… esotica. Intervista a Magorabin – aprile/maggio 2016 Insieme in cucina
Ai fornelli ci vuole fantasia! Intervista ad Adriana Volpe – aprile/maggio 2016 Insieme in cucina
Mister chocolat: Ernst Knam e i segreti del cibo degli dèi – aprile/maggio 2016 MW
Food pairing: che cos’è e dove provarlo – 06 aprile 2016 Icon Panorama
12 chef stellati per una cena benefica – 01 aprile 2016 Icon Panorama
Bettie Page. Intervista a Moreno Cedroni – aprile 2016 Playboy Italia
Pic nic di primavera – 24 marzo 2016 Icon Panorama
Cucina francese, 1500 chef la celebrano – 18 marzo 2016 Icon Panorama
In cerca di grappe – marzo 2016 A Tavola
Risotto mantecato. Intervista a Francesco Passalacqua – marzo 2016 Playboy Italia
Per me gusto legno, grazie. Intervista a Johnny Hermann – febbraio/marzo 2016 MW
Il mio segreto? Essere me stesso. Intervista ad Antonino Cannavacciuolo – febbraio/marzo 2016 Insieme in Cucina
Chef Javier. Intervista a Javier Zanetti – febbraio/marzo 2016 Insieme in Cucina
Design e food, abbinamento di stile – 22 febbraio 2016 Icon Panorama
Carne alla brace come in Argentina – 5 febbraio 2016 Icon Panorama
Ravioli di frutta. Intervista a Davide Oldani – febbraio 2016 Playboy Italia
Gerusalemme: Una città da gustare – febbraio 2016 A Tavola
I migliori èclair, a Parigi e in Italia – 29 dicembre 2015 Icon Panorama
La migliore mostarda in una ricetta facile d’autore – 24 dicembre 2015 Icon Panorama
Il cioccolato migliore a Parigi – 17 dicembre 2015 Icon Panorama
Spaghetti scuba oil. Intervista a Davide Scabin – dicembre 2015/gennaio 2016 Playboy Italia
Il bon ton è servito. Intervista a Barbara Ronchi della Rocca – dicembre 2015/gennaio 2016 Insieme in Cucina
Il cibo come identità. Intervista ad Antonello Colonna – dicembre 2015/gennaio 2016 Insieme in Cucina
Metrò vuota e sguardi di paura, Parigi ancora sotto choc – 15 novembre 2015 Il Tempo
Un vulcano in cucina: Francine Segan – novembre 2015 A Tavola
Carpaccio di manzo. Intervista a Giancarlo Morelli – novembre 2015 Playboy Italia
Massimiliano Ossini e il suo Gateau di patate – ottobre/novembre 2015 Insieme in Cucina
Due stelle di bontà: intervista a Gennaro Esposito – ottobre/novembre 2015 Insieme in Cucina
La migliore birra artigianale e non solo, a Genova – 22 ottobre 2015 Icon Panorama
Sorbetto al ragù. Intervista a Simone Bonini – ottobre 2015 Playboy Italia
Due spaghi alla Casbah – 8 ottobre 2015 Icon Panorama
A Lima, culla della cucina Nikkei – ottobre 2015 Pasticceria Internazionale
Da Torino a Londra attraverso una pentola – ottobre 2015 A Tavola
5 motivi gourmand per andare a Losanna – 30 settembre 2015 Icon Panorama
5 motivi per andare a Taste of Roma – 17 settembre 2015 Icon Panorama
Da Torino a Londra – settembre 2015 Pasticceria Internazionale
Gustosissimo Perù – settembre 2015 A Tavola
Cucina peruviana, i piatti tipici – 31 agosto 2015 Icon Panorama
5 motivi gastronomici per andare a Saint Tropez – 20 agosto 2015 Icon Panorama
L’orto in montagna – 10 agosto 2015 Icon Panorama
Il ristorante dove comandano le nonne – agosto 2015 A Tavola
Cioccolato al maschile – 15 luglio 2015 Icon Panorama
Pesce: la ricciola, dove assaggiare la migliore – 10 luglio 2015 Icon Panorama
Taglio, il locale dove comprare e gustare – luglio 2015 A Tavola
Pezzi di verità. Ustica, 35 anni dopo – 24 giugno 2015 Oggi
Panettone, il migliore anche d’estate – 24 giugno 2015 Icon Panorama
Piadina, dove mangiare la migliore – 18 giugno 2015 Icon Panorama
Chef italiani: la carica dei 400 – 6 giugno 2015 Icon Panorama
Milano in 24 ore – giugno 2015 A Tavola
Pane artigianale, 5 posti dove comprare il migliore – 26 maggio 2015 Icon Panorama
Cinque pizzerie da non perdere – 12 maggio 2015 Icon Panorama
Pisco, che cos’è, come si mixa, dove si assaggia – 07 maggio 2015 Icon Panorama
Perù, 3 escursioni nella riserva di Paracas – 04 maggio 2015 Icon Panorama
Luoghi di idee in fermento – aprile 2015 Pasticceria Internazionale P_Intl_Carapina
Lima, la più bella città d’arte del Perù – 16 aprile 2015 Icon Panorama
Mozzarella di bufala, dove assaggiare la migliore – 09 aprile 2015 Icon Panorama
Ode all’uovo – 01 aprile 2015 Icon Panorama
Ma tu l’hai mai provato al gusto di formaggio? – aprile 2015 A Tavola
Colazione a Parigi – 13 marzo 2015 Icon Panorama
Firenze, secondo noi – marzo 2015 A Tavola
Street food, gli indirizzi di New York – 27 febbraio 2015 Icon Panorama
Un giorno a Londra – febbraio 2015 A Tavola
A Torino brilla una nuova stella – gennaio 2015 A Tavola
Gelato, le nuove interpretazioni d’inverno – 19 dicembre 2014 Icon Panorama
Natale 2014: le migliori birre delle feste – 12 dicembre 2014 Icon Panorama
Pizza al taglio, i 4 posti per la migliore – 20 novembre 2014 Icon Panorama
Pizza fatta in casa, a regola d’arte – 22 ottobre 2014 Icon Panorama
Francia: Saint Tropez sul mare a gonfie vele – 18 settembre 2014 Tgcom24
Ritornando ai fasti del passato – settembre 2014 Pasticceria Internazionale Baronetto_PastInt
Immersi nel blu – settembre 2014 A Tavola
Berlino: tour del gusto con guida – 08 agosto 2014 Icon Panorama
Originale proprio come una mela blu – agosto 2014 A Tavola
Chef stellati in festa, a Verbania al Piccolo Lago – 25 luglio 2014 Icon Panorama
La pizza margherita e le sue variabili squisite – 18 luglio 2014 Icon Panorama
Gran Paradiso, eventi nel parco – 10 luglio 2014 Icon Panorama
Blu-mela alla piemontese. La democratizzazione del lusso culinario a Ivrea, secondo Davide Scabin – giugno/luglio/agosto 2014 Pasticceria Internazionale PastInt_Scabin
Il Gran Paradiso – luglio 2014 A Tavola
Londra: i posti migliori dove mangiare a Shoreditch – 18 giugno 2014 Icon Panorama
Crociera in veliero: a bordo della Royal Clipper – 18 giugno 2014 Icon Panorama
Weekend a Imperia – giugno 2014 A Tavola
Confetti piemontesi – maggio 2014 Pasticceria Internazionale: confetti_Past_Int
Verso il grande Nord – maggio 2014 Pasticceria Internazionale: Norvegia_Past_Int
La pizza mediterranea in Laguna – 26 maggio 2014 Icon Panorama
Pizza napoletana: dove assaggiare le migliori – 28 aprile 2014 Icon Panorama
Piemonte: le meraviglie del Gran Paradiso – 18 febbraio 2014 Tgcom24
Amici per la pelle. In missione dalla Mole a Kinshasa gli angeli dei bambini ustionati – 17 dicembre 2013 La Repubblica
Fiordi di Norvegia – dicembre 2013 A Tavola: ATviaggio Norvegia
In viaggio sul Postale dei Fiordi – 18 ottobre 2013 Tgcom24
L’Olanda di Rotterdam – 03 ottobre 2013 Tgcom24
Presi per la gola – settembre 2013 Pasticceria Internazionale: Israele_pasticceria_intl
La Sicilia di Modica e Noto – 03 luglio 2013 Tgcom24
Malta, crocevia del Mediterraneo – 20 giugno 2013 Tgcom24
Berlino e la sua anima Golosa – 24 maggio 2013 Tgcom24
Il gusto del viaggio Tel Aviv – marzo 2013 A Tavola: 201303_atavola
Israele – febbraio/marzo 2013 Cucina & Vini: 201303marzo_cucinaevini
Gerusalemme e i suoi sapori – 17 febbraio 2013 Tgcom24
Amman, la nuova meta della Giordania – 7 gennaio 2013 Tgcom24
Il fast food di casa nostra – marzo 2010 Buona Cucina: 2010_marzo_buonacucina
L’ora del thè – marzo 2010 Buona Cucina: 2010_marzo_buonacucina
Aromi Venetian Style – gennaio/febbraio 2010 Buona Cucina: 2010gennaio_buonacucina
Un giorno con Francine – inverno 2009/2010 Papillon: 2009inverno_papillon
Il mio menù delle feste – novembre/dicembre 2009 Buona Cucina: 2009novebredicembre_buonacucina
Cosa c’è dietro le sbarre – ottobre 2009 Buona Cucina: 2009ottobre_buonacucina
Come di diventa assaggiatori di olio – autunno 2009 Papillon: 2009_autunno_papillon
La cucina italiana in America… secondo Francine Segan – autunno 2009 Papillon: 2009_autunno_papillon_segan
Caramelle da re – settembre 2009 Buona Cucina: 2009settembre_buonacucina
In viaggio per le Valli di Lanzo – primavera/estate 2009 Papillon: 2009_primaveraestate_papillon
Chocolat all’italiana – marzo 2008 Vie del Gusto: 2008marzo_viedelgusto
CioccolaTò a tutto record: 950 mila visitatori – 3 marzo 2008 Leggo: 20080303
CioccolaTò da venerdì, trionfo annunciato – 18 febbraio 2008 Leggo: 20080218_leggo
Merenda reale, a colazione con le dolcezze Savoia – 15 febbraio 2008 Leggo: 20080215_leggo
Eataly conquista New York e Tokyo -11 febbraio 2008 Leggo: 20080211
Birra e cioccolato in festa da Eataly – 28 gennaio 2008 Leggo: 20080128_leggo
I piatti caldi? Al distributore automatico – 21 gennaio 2008 Leggo: 20080121_leggo
