Ho scritto di…

Ecco alcuni degli articoli che ho scritto come giornalista freelance e che raccontano le mie collaborazioni di questi anni (dal 2001) nel settore dell’enogastronomia. Non di tutti ho file pdf, ma posso dirvi che nel campo del food ho lavorato con: Buona Cucina, Cucina Gourmet, Cucina & Vini, ExtraTorino, Flair, Insieme In Cucina, Papillon, Pasta & Pastai, Leggo, Men’s Wall,  Ristorazione Collettiva, Vie del Gusto, Tgcom24. Dal 2013 collaboro con A TavolaPasticceria Internazionale; dalla primavera 2014 scrivo per le pagine food e viaggi di Icon Panorama; nel 2015 ho curato la pagina food di Playboy Italia; dal 2016 collaboro con il settimanale Oggi e con il quotidiano La Stampa.

 

GLI ARTICOLI

Tendenza cocktail – 13 agosto 2017 Icon Panorama

A spicchi, a trancio, classica e romana. La varietà è norma – 13 agosto 2017 La Stampa

Seychelles a tavola – 12 agosto 2017 Icon Panorama

Mangiare la pizza d’estate: i consigli giusti – 7 agosto 2017 Icon Panorama

Dagli asparagi ai biscotti conta solo il rigore – 7 agosto 2017 La Stampa

Di soia o al kamut l’impasto è ideale anche per vegani – 6 agosto 2017 La Stampa

Il Friuli Venezia Giulia in 5 tappe gourmet – 4 agosto 2017 Icon Panorama

Firenze polo d’eccellenza dei maestri pizzaioli – 4 agosto 2017 La Stampa

La mini-Mitteleuropa si scopre dai sapori – 3 agosto 2017 La Stampa

Croccante e leggera la pinsa è dolce, classica o gourmet – 30 luglio 2017 La Stampa

E con la focaccia stasera si brinda a Champagne – 23 luglio 2017 La Stampa

Una “Otto Stagioni” dove ogni spicchio riflette l’estro dello chef – 16 luglio 2017 La Stampa

Prima della Marinara medaglioni ischitani e arancini napoletani – 9 luglio 2017 La Stampa

Terrazze con vista per l’aperitivo – 8 luglio 2017 La Stampa

In via Barbaroux la Margherita è etnica col curry e la paprica – 2 luglio 2017 La Stampa

Bodrum tra mare, sport e buon cibo – 27 giugno 2017 Icon Panorama

Qui vivono le mucche – luglio 2017 A Tavola

Un buon caffè dipende anche dall’acqua. Gli esperti mondiali scelgono la migliore – 26 giugno 2017 La Stampa

La focaccia con toma, lontano dal caos, è ancora più buona – 25 giugno 2017 La Stampa

Barriera di Milano diventa la nuova frontiera del gusto – 22 giugno 2017 La Stampa

La Dolce Vita tedesca è uno stinco di maiale con patate – 18 giugno 2017 La Stampa

Farina bio e Bufala per la svolta gourmet dell’ex Japanese – 18 giugno 2017 La Stampa

Un giro del mondo di sapori tra empanadas e porchetta – 17 giugno 2017 La Stampa

Cucinare con le erbe: come fare – 12 giugno 2017 Icon Panorama

Focaccia al taglio vince la filiera corta e la qualità assoluta – 11 giugno 2017 La Stampa

Vino rosé: 5 bottiglie da non perdere – 7 giugno 2017 Icon Panorama

Fenomeno pizza: le nuove aperture in Italia – 5 giugno 2017 Icon Panorama

L’impasto integrale premia la farina a chilometro zero – 4 giugno 2017 La Stampa

La pagella dei caffè – 28 maggio 2017 La Stampa

Croccanti focacce al padellino anche per l’aperitivo – 28 maggio 2017 La Stampa

Peck: paradiso goloso – giugno 2017 A Tavola

Basta tabù: la pasta può essere un contorno – 18 maggio 2017 La Stampa

È il rosato il vino dell’estate 2017: “L’abbinamento perfetto? Con la pizza verace” – 16 maggio 2017 La Stampa

L’impasto vince anche in versione integrale – 14 maggio 2017 La Stampa

Pizza e lievito madre: quando il pizzaiolo usa la fantasia – 8 maggio 2017 Icon Panorama

Un angolo di Persia dove la carne locale si abbina alle spezie – 7 maggio 2017 La Stampa

Ingredienti di qualità e ricerca continua su farine e impasti – 7 maggio 2017 La Stampa

Sugli ingredienti la targa dei presidi Slow Food – 30 aprile 2017 La Stampa

La pizza di montagna che piace ai turisti e campioni di sci – 23 aprile 2017 La Stampa

Take away gourmet – 19 aprile 2017 Icon Panorama

Sorprese di Pasqua – 15 aprile 2017 La Stampa

I piatti della tradizione tra equilibrio e novità – 13 aprile 2017 La Stampa

Frutta e verdura. A primavera rinascono le tavole – 13 aprile 2017 La Stampa

Cioccolato da Oscar – 13 aprile 2017 La Stampa

Le brioche più buone d’Italia – 12 aprile 2017 Icon Panorama

Le migliori colazioni in hotel in Italia – 11 aprile 2017 Icon Panorama

Breakfast Hotel – 11 aprile 2017 La Stampa

Sette giorni da capitale del cocktail – 27 marzo 2017 La Stampa

Scuole alberghiere e ristoranti. In cucina si parla francese – 21 marzo 2017 La Stampa

Pasqua in Lapponia finlandese – 20 marzo 2017 Icon Panorama

Aia: arte e cibo insieme – aprile 2017 A Tavola

La sfida degli alberghieri. Studenti da tutta Italia nella capitale del cioccolato – 13 marzo 2017 La Stampa

I pasticceri sono troppo gelosi. Oggi le ricette vanno condivise. Intervista a Ernst Knam – 13 marzo 2017 La Stampa

I fenomeni di Giaveno – marzo 2017 A Tavola

Pizze gourmet nel nord Italia – 16 febbraio 2017 Icon Panorama 

Tonino e gli altri, sarà l’anno delle stelle – 15 febbraio 2017 La Stampa 

Lievitano le idee. Intervista ad Andrea Tortora – febbraio 2017 Pasticceria Internazionale

Trieste, città del caffè – febbraio 2017 A Tavola

Le migliori fontine d’alpeggio del 2016 – 28 dicembre 2016  Icon Panorama 

Incantevole Berna – gennaio 2017 A Tavola

Nuovi indirizzi a Parigi – 12 dicembre 2016 Icon Panorama

Nuove pizzerie a Milano – 17 novembre 2016 Icon Panorama

Michelin, le stelle nate nelle cucine di provincia – 16 novembre 2016 La Stampa

Cene gourmet con un clic – 7 novembre 2016 Icon Panorama

A Trieste in cerca delle Osmize – 27 ottobre 2016 Icon Panorama

Vini rosati italiani –  20 ottobre 2016 Icon Panorama

Autunno a Saint Tropez -13  ottobre 2016 Icon Panorama

Dalla pellicola al digitale in un morso – ottobre 2016 A Tavola

Tutto torna. Intervista a Fabrizio Galla – settembre 2016 Pasticceria Internazionale

Dove mangiare durante la Paris Fashion Week – 26 settembre 2016 Icon Panorama 

Vino Nobile di Montepulciano, eccellenza made in Italy – 15 settembre 2016 Icon Panorama

Giallo come un datterino – settembre 2016 A Tavola

Tuffo nel rosso. Intervista ad Accursio Craparo – luglio/agosto 2016 Playboy Italia

Estate in città – Cene in hotel di lusso –  14 agosto 2016 Icon Panorama

Cene top dal lago al mare – 12 agosto 2016 Icon Panorama

Allarme gelato: è davvero buono? 10 agosto 2016 Oggi

Syrah di Toscana – agosto 2016 A Tavola

Collisioni: le eccellenze gastronomiche in festival – 13 luglio 2016 Icon Panorama

5 ristoranti con vista sulla città – 7 luglio 2016 Icon Panorama

Losanna da scoprire – luglio 2016 A Tavola

Team vincenti. Pizza 2.0 – giugno 2016 Playboy Italia

Chef al top. Intervista a Massimo Bottura – giugno 2016 Playboy Italia

Bon Ton a tavola. Intervista a Barbara Ronchi della Rocca – giugno 2016 Playboy Italia

Melanzane alla scapece. Intervista a Gennaro Esposito – giugno 2016 Playboy Italia

3 chef emergenti per 3 ristoranti da provare – 1 giugno 2016 Icon Panorama

Pizza: le tendenze di gusto – 25 maggio 2016 Icon Panorama

Risotto mantecato. Intervista a Igor Macchia – maggio 2016 Playboy Italia

Pasta: nuovi formati, grani, curiosità – 02 maggio 2016 Icon Panorama

Parigi nel piatto – maggio 2016 A Tavola

Cucina piemontese… esotica. Intervista a Magorabin – aprile/maggio 2016 Insieme in cucina

Ai fornelli ci vuole fantasia! Intervista ad Adriana Volpe – aprile/maggio 2016 Insieme in cucina

Mister chocolat: Ernst Knam e i segreti del cibo degli dèi – aprile/maggio 2016 MW

Food pairing: che cos’è e dove provarlo – 06 aprile 2016 Icon Panorama

12 chef stellati per una cena benefica – 01 aprile 2016 Icon Panorama

Bettie Page. Intervista a Moreno Cedroni – aprile 2016 Playboy Italia

Pic nic di primavera – 24 marzo 2016 Icon Panorama

Cucina francese, 1500 chef la celebrano – 18 marzo 2016 Icon Panorama

In cerca di grappe – marzo 2016 A Tavola

Risotto mantecato. Intervista a Francesco Passalacqua – marzo 2016 Playboy Italia

Per me gusto legno, grazie. Intervista a Johnny Hermann – febbraio/marzo 2016 MW

Il mio segreto? Essere me stesso. Intervista ad Antonino Cannavacciuolo – febbraio/marzo 2016 Insieme in Cucina

Chef Javier. Intervista a Javier Zanetti – febbraio/marzo 2016 Insieme in Cucina

Design e food, abbinamento di stile – 22 febbraio 2016 Icon Panorama

Carne alla brace come in Argentina – 5 febbraio 2016 Icon Panorama

Ravioli di frutta. Intervista a Davide Oldani – febbraio 2016 Playboy Italia

Gerusalemme: Una città da gustare – febbraio 2016 A Tavola

I migliori èclair, a Parigi e in Italia – 29 dicembre 2015 Icon Panorama

La migliore mostarda in una ricetta facile d’autore – 24 dicembre 2015 Icon Panorama

Il cioccolato migliore a Parigi – 17 dicembre 2015 Icon Panorama

Spaghetti scuba oil. Intervista a Davide Scabin – dicembre 2015/gennaio 2016 Playboy Italia

Il bon ton è servito. Intervista a Barbara Ronchi della Rocca – dicembre 2015/gennaio 2016 Insieme in Cucina

Il cibo come identità. Intervista ad Antonello Colonna – dicembre 2015/gennaio 2016 Insieme in Cucina

Metrò vuota e sguardi di paura, Parigi ancora sotto choc – 15 novembre 2015 Il Tempo

Un vulcano in cucina: Francine Segan – novembre 2015 A Tavola

Carpaccio di manzo. Intervista a Giancarlo Morelli – novembre 2015 Playboy Italia

Massimiliano Ossini e il suo Gateau di patate – ottobre/novembre 2015 Insieme in Cucina

Due stelle di bontà: intervista a Gennaro Esposito – ottobre/novembre 2015 Insieme in Cucina

La migliore birra artigianale e non solo, a Genova – 22 ottobre 2015 Icon Panorama

Sorbetto al ragù. Intervista a Simone Bonini – ottobre 2015 Playboy Italia

Due spaghi alla Casbah – 8 ottobre 2015  Icon Panorama

A Lima, culla della cucina Nikkei – ottobre 2015 Pasticceria Internazionale

Da Torino a Londra attraverso una pentola – ottobre 2015 A Tavola

5 motivi gourmand per andare a Losanna – 30 settembre 2015 Icon Panorama

5 motivi per andare a Taste of Roma – 17 settembre 2015 Icon Panorama

Da Torino a Londra – settembre 2015 Pasticceria Internazionale

Gustosissimo Perù – settembre 2015 A Tavola

Cucina peruviana, i piatti tipici – 31 agosto 2015 Icon Panorama

5 motivi gastronomici per andare a Saint Tropez – 20 agosto 2015 Icon Panorama

L’orto in montagna – 10 agosto 2015 Icon Panorama

Il ristorante dove comandano le nonne – agosto 2015 A Tavola

Cioccolato al maschile – 15 luglio 2015 Icon Panorama

Pesce: la ricciola, dove assaggiare la migliore – 10 luglio 2015 Icon Panorama

Taglio, il locale dove comprare e gustare – luglio 2015 A Tavola

Pezzi di verità. Ustica, 35 anni dopo – 24 giugno 2015 Oggi

Panettone, il migliore anche d’estate – 24 giugno 2015 Icon Panorama

Piadina, dove mangiare la migliore – 18 giugno 2015 Icon Panorama

Chef italiani: la carica dei 400 – 6 giugno 2015 Icon Panorama

Milano in 24 ore – giugno 2015 A Tavola

Pane artigianale, 5 posti dove comprare il migliore – 26 maggio 2015 Icon Panorama

Cinque pizzerie da non perdere – 12 maggio 2015 Icon Panorama

Pisco, che cos’è, come si mixa, dove si assaggia – 07 maggio 2015 Icon Panorama

Perù, 3 escursioni nella riserva di Paracas – 04 maggio 2015  Icon Panorama

Luoghi di idee in fermento – aprile 2015 Pasticceria Internazionale P_Intl_Carapina

Lima, la più bella città d’arte del Perù – 16 aprile 2015 Icon Panorama

Mozzarella di bufala, dove assaggiare la migliore – 09 aprile 2015 Icon Panorama

Ode all’uovo – 01 aprile 2015 Icon Panorama

Ma tu l’hai mai provato al gusto di formaggio? – aprile 2015 A Tavola

Colazione a Parigi – 13 marzo 2015 Icon Panorama

Firenze, secondo noi – marzo 2015 A Tavola

Street food, gli indirizzi di New York – 27 febbraio 2015 Icon Panorama

Un giorno a Londra – febbraio 2015 A Tavola

A Torino brilla una nuova stella – gennaio 2015 A Tavola

Gelato, le nuove interpretazioni d’inverno – 19 dicembre 2014 Icon Panorama

Natale 2014: le migliori birre delle feste – 12 dicembre 2014 Icon Panorama

Pizza al taglio, i 4 posti per la migliore – 20 novembre 2014 Icon Panorama

Pizza fatta in casa, a regola d’arte – 22 ottobre 2014 Icon Panorama

Francia: Saint Tropez sul mare a gonfie vele – 18 settembre 2014 Tgcom24

Ritornando ai fasti del passato – settembre 2014 Pasticceria Internazionale Baronetto_PastInt

Immersi nel blu – settembre 2014 A Tavola

Berlino: tour del gusto con guida – 08 agosto 2014 Icon Panorama

Originale proprio come una mela blu – agosto 2014 A Tavola

Chef stellati in festa, a Verbania al Piccolo Lago – 25 luglio 2014 Icon Panorama

La pizza margherita e le sue variabili squisite – 18 luglio 2014 Icon Panorama

Gran Paradiso, eventi nel parco – 10 luglio 2014 Icon Panorama

Blu-mela alla piemontese. La democratizzazione del lusso culinario a Ivrea, secondo Davide Scabin – giugno/luglio/agosto 2014 Pasticceria Internazionale PastInt_Scabin

Il Gran Paradiso – luglio 2014 A Tavola

Londra: i posti migliori dove mangiare a Shoreditch – 18 giugno 2014 Icon Panorama

Crociera in veliero: a bordo della Royal Clipper – 18 giugno 2014 Icon Panorama

Weekend a Imperia – giugno 2014 A Tavola

Confetti piemontesi – maggio 2014 Pasticceria Internazionaleconfetti_Past_Int

Verso il grande Nord – maggio 2014 Pasticceria InternazionaleNorvegia_Past_Int

La pizza mediterranea in Laguna – 26 maggio 2014 Icon Panorama

Pizza napoletana: dove assaggiare le migliori – 28 aprile 2014 Icon Panorama

Piemonte: le meraviglie del Gran Paradiso – 18 febbraio 2014 Tgcom24

Amici per la pelle. In missione dalla Mole a Kinshasa gli angeli dei bambini ustionati – 17 dicembre 2013 La Repubblica

Fiordi di Norvegia – dicembre 2013 A TavolaATviaggio Norvegia

In viaggio sul Postale dei Fiordi – 18 ottobre 2013 Tgcom24

L’Olanda di Rotterdam – 03 ottobre 2013 Tgcom24

Presi per la gola – settembre 2013 Pasticceria InternazionaleIsraele_pasticceria_intl

La Sicilia di Modica e Noto – 03 luglio 2013 Tgcom24

Malta, crocevia del Mediterraneo – 20 giugno 2013 Tgcom24

Berlino e la sua anima Golosa – 24 maggio 2013 Tgcom24

Il gusto del viaggio Tel Aviv – marzo 2013 A Tavola201303_atavola

Israele – febbraio/marzo 2013 Cucina & Vini201303marzo_cucinaevini

Gerusalemme e i suoi sapori – 17 febbraio 2013 Tgcom24

Amman, la nuova meta della Giordania – 7 gennaio 2013 Tgcom24

Il fast food di casa nostra – marzo 2010 Buona Cucina:  2010_marzo_buonacucina

L’ora del thè – marzo 2010 Buona Cucina2010_marzo_buonacucina

Aromi Venetian Style – gennaio/febbraio 2010 Buona Cucina2010gennaio_buonacucina

Un giorno con Francine – inverno 2009/2010 Papillon2009inverno_papillon

Il mio menù delle feste – novembre/dicembre 2009 Buona Cucina2009novebredicembre_buonacucina

Cosa c’è dietro le sbarre – ottobre 2009 Buona Cucina2009ottobre_buonacucina

Come di diventa assaggiatori di olio – autunno 2009 Papillon2009_autunno_papillon

La cucina italiana in America… secondo Francine Segan – autunno 2009 Papillon2009_autunno_papillon_segan

Caramelle da re – settembre 2009 Buona Cucina2009settembre_buonacucina

In viaggio per le Valli di Lanzo – primavera/estate 2009 Papillon2009_primaveraestate_papillon

Chocolat all’italiana – marzo 2008 Vie del Gusto2008marzo_viedelgusto

CioccolaTò a tutto record: 950 mila visitatori – 3 marzo 2008 Leggo20080303

CioccolaTò da venerdì, trionfo annunciato – 18 febbraio 2008 Leggo20080218_leggo

Merenda reale, a colazione con le dolcezze Savoia – 15 febbraio 2008 Leggo20080215_leggo

Eataly conquista New York e Tokyo -11 febbraio 2008 Leggo20080211

Birra e cioccolato in festa da Eataly – 28 gennaio 2008 Leggo20080128_leggo

I piatti caldi? Al distributore automatico – 21 gennaio 2008 Leggo20080121_leggo

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