Bernard Loiseau e il Festival Culinario di Mauritius

Sono sempre stata affascinata dalla storia di Bernard Loiseau. Di quest’uomo che ha percorso gli anni più gloriosi della cucina francese iniziando la sua gavetta dai fratelli Troisgros e finendo la sua vita a Saulieu, in Borgogna ottenendo le tre stelle dell’ambita Guida Michelin. Un perfezionista, un grande chef che alternava l’entusiasmo del raggiungere risultati eccezionali…

Io cammino

“Ho cercato freneticamente la serenità, per tanti anni e in tanti modi, e tutte queste ricerche e graduali acquisizioni alla fine ti logorano. La vita, se la insegui con troppo accanimento, finisce per portarti alla morte. Il tempo … lascerà solo una sigaretta accesa nel portacenere per beffarsi di te. A un certo punto dovrai…