Finger food di Natale con La Maggiorana

Manca poco più di un mese a Natale: il periodo dell’anno che io amo di più. Vuoi per la sua magica atmosfera che ancora oggi mi affascina, vuoi per i ricordi legati all’infanzia, per il senso della famiglia, per il calore degli affetti, per la neve… Non lo so, ma posso assicurarvi che a partire…

Il gelato in cucina, con Pepino e La Maggiorana

Utilizzare il gelato in cucina si può. Eccome. Ed è talmente curioso scoprire la versatilità di questo prodotto, che l’altra settimana la Scuola d’Arte culinaria La Maggiorana di Rivoli (To) ha deciso di dedicare una lezione proprio alle sue interpretazioni. Partner dell’iniziativa la Gelati Pepino, storico marchio torinese, nato nel 1884 per mano di un…

In cucina con il Gambero Rosso

Si chiama Mario Piccioni, ha 31 anni, vive a Roma ed è di origini marchigiane. È stato lui ieri sera ad inaugurare le lezioni della nuova Città del Gusto che ha aperto i battenti a Torino. Chef professionista, da quattro anni si occupa di formazione all’interno delle scuole del Gambero Rosso oltre a rivestire il ruolo…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Ravioli di farina di riso venere

Ravanello Rosa Pallido è il blog di Stefania Cardinale. Da Latina ha girato il mondo, vivendo in India, ad Haiti, a Londra e adesso a Milano. La sua vita è divisa tra lavori per ONG e la passione per il cibo e la fotografia. Io l’ho incontrata alla Vercelli Rice Experience e l’ho vista all’opera…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Crispelle di riso

In rete è conosciuta come La femme du chef, mentre nella vita reale è Claudia Minnella. Giovane siciliana di origine e di spirito, milanese d’adozione e parigina di cuore, alla Vercelli Rice Experience ha realizzato un piatto di street food rigorosamente made in Sicily, o meglio, made in Catania, in onore della sua terra. Ecco chi…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Passeggiata a Sorrento in Primavera

Paola Sucato, conosciuta sul web come Ci_Polla, è una delle blogger più attive che io conosca. Attenta, curiosa, competente è un vulcano di domande e di simpatia. Appassionata di astrologia, è attivissima sui social ed è anche grazie a lei che ho imparato qualcosa in più su questo magico mondo. Bene, alla Vercelli Rice Experience dello…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Crespelle di farina di riso venere

Con le mani in pasta è il blog di Manuela Conti che alla Vercelli Rice Experience ha preparato una crespella di riso da mangiare anche con gli occhi. Meticolosa, precisa, l’ho vista lavorare con il sorriso facendo grande attenzione ai particolari nella realizzazione di questo piatto davvero gustoso. Ecco Manuela Conti in 7 domande: Com’è nata…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Fintomaki

Non dimenticherò mai l’attenzione e la precisione con cui Anna Fracassi, alias L’ennesimo blog di cucina, ha preparato il suo Fintomaki di carpaccio piemontese durante la Vercelli Rice Experience. Sono rimasta incantata alcuni minuti ad osservare l’abilità con cui le sue mani chiudevano i roll e la sicurezza con cui realizzava ogni passaggio della ricetta. Guardavo…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Arancini di riso venere

Valentina Barone è Cucina&Cantina. Piemontese, dolcissima, è una persona con cui è davvero piacevole chiacchierare. Lo abbiamo fatto parecchio durante la Vercelli Rice Experience, scoprendo di avere passioni comuni come quella per i gatti e la cucina, ovviamente! Nel suo blog racconta di cibo insieme al suo compagno Giovanni, firma e palato di interessanti degustazioni…

Con Gli Aironi e la #VRE1: Crumble al contrario

The sweet side of the moon è il blog di Francesca Mastrovito, pugliese trapiantata a Milano, giovane, dinamica, effervescente. Anche lei ha fatto parte della Vercelli Rice Experience organizzata da Gli Aironi e ha realizzato un delicatissimo dolce con riso vialone nano. Ecco chi è Francesca Mastrovito in 7 domande: Com’è nata l’idea del blog…