Barbero e Carle, chef di alta quota

Fabrizio Barbero e Andrea Carle sono chef cuneesi, ma valsusini d’adozione. Entrambi infatti lavorano a Il Capricorno di Sauze d’Oulx (To) in questo chalet di charme che si trova a 1.800 metri di quota, lungo la storica pista di discesa les Clotes. Inaugurato nel 1966 e dal 2010 nelle mani della famiglia Carezzana, lo chalet è…