Da domani sarò in Congo con Cute Project

Il grande giorno è arrivato. Domani si parte per il Congo. Questi due mesi sono passati alla velocità della luce. L’incontro con Cute Project, durante il workshop fotografico che ho seguito con Donald Miralle a metà settembre,  mi ha aperto un nuovo mondo. Un mondo che avrei sempre voluto avvicinare, ma che forse non ero…

Il Vermouth a San Salvario

“Tra le sei e le sette, nelle ovattate pasticcerie di piazza Castello e dei portici di via Po” (Morelli) ci si radunava per il rito del Vermouth, dal tedesco Wermut, che designa l’Artemisia Absinthium (Assenzio maggiore), principale aromatizzante della bevanda il cui consumo si radicò nell’Ottocento nelle abitudini torinesi. Dalla volontà di rilanciare questa passione…

In Francia il Salon du Chocolat parla giapponese

Il Salon du Chocolat ha terminato in questi giorni il suo mese di acclimatazione francese. Tre le date che la manifestazione inventata da Sylvie Douce et François Jeantet nell’Esagono ha percorso in questo ultimo mese compaiono Parigi, dal 30 ottobre al 3 novembre, Lione dall’8 all’11 novembre e Cannes dal 23 al 25 novembre. Si tratta…

La mia Bagna Cauda

Anche io ho voluto partecipare a modo mio al Bagna Cauda Day che, nato dall’idea dell’associazione Astigiani presieduta dall’amico Giorgio Conte, nello scorso weekend ha coinvolto il territorio di Asti e i suoi ristoranti. E così, sabato 23 novembre, ho organizzato una cena a casa mia dedicata a questo piatto della tradizione piemontese che io…

Finger food di Natale con La Maggiorana

Manca poco più di un mese a Natale: il periodo dell’anno che io amo di più. Vuoi per la sua magica atmosfera che ancora oggi mi affascina, vuoi per i ricordi legati all’infanzia, per il senso della famiglia, per il calore degli affetti, per la neve… Non lo so, ma posso assicurarvi che a partire…

Food Trolley, in viaggio con gusto

Esce oggi su Zedmag.it, il magazine online diretto da Ezio Zigliani, la mia nuova rubrica dedicata al cibo e ai viaggi. Si chiama Food Trolley e racconta delle mie ultime scoperte in tema food in giro per il mondo. Posti insoliti e curiosi, novità, tendenze, cucine più o meno rinomate, eccellenze in tavola, chef, tradizioni….

Bruno Gambacorta: da Eat Parade alla tavola di tutti i giorni

È un italiano vero, per dirla alla Toto Cutugno, perché è nato e ha studiato a Napoli, poi ha lavorato una dozzina d’anni a Milano e 18 anni, finora, a Roma. Ha sempre voluto fare il giornalista, ma prima di riuscirci si è laureato velocemente in Medicina con 110 e lode e tesi sui rischi professionali della…

Il Piemonte a tavola: Bollito e Fritto Misto

Qui in Piemonte sono due dei piatti simbolo della tradizione:  il Bollito e il Fritto Misto, entrambi realizzati con la carne di Razza Bovina Piemontese. Tra le colline astigiane, e non solo, la cucina è una vera e propria filosofia di vita e la regola basilare è quella di non farsi mai mancare nulla. Ecco…

Il gelato in cucina, con Pepino e La Maggiorana

Utilizzare il gelato in cucina si può. Eccome. Ed è talmente curioso scoprire la versatilità di questo prodotto, che l’altra settimana la Scuola d’Arte culinaria La Maggiorana di Rivoli (To) ha deciso di dedicare una lezione proprio alle sue interpretazioni. Partner dell’iniziativa la Gelati Pepino, storico marchio torinese, nato nel 1884 per mano di un…

A Torino la solidarietà va in tavola per il Congo

I primi dieci giorni di novembre sono letteralmente volati, e non sono riuscita ad aggiornare il blog come avrei voluto. Sono stata in giro per l’Italia, come spesso accade, a parlare delle eccellenze che raccontano il nostro Paese. Da una trasferta in Umbria per Frantoi Aperti (manifestazione dedicata all’olio nuovo) mi sono spostata a Vighizzolo…

Il Gamba di Pernice, rarità di Calosso

Un tempo noto nell’Albese come Pernicine, il Gamba di Pernice, detto anche Gamba Rossa o Imperatrice dalla Gamba Rossa, è un vitigno oggi raro, da cui si ricava un’uva a bacca nera che il Nuvolone nel 1798 definiva di seconda qualità, destinata cioè ad essere assemblata con le uve di prima scelta per conferire al…

Frantoi Aperti: sei weekend per leccarsi le dita

Questa mattina si parte per l’Umbria. Destinazione Trevi, ma non solo. Proprio oggi infatti prende il via una bellissima manifestazione giunta ormai alla sua sedicesima edizione. Sto parlando di Frantoi Aperti che celebra in tutta la regione, per sei weekend consecutivi, l’Olio Nuovo con eventi, degustazioni, visite ai frantoi, passeggiate tra gli ulivi, assaggi di specialità locali….