In Piemonte l’agnolotto è il re della festa

In Piemonte è una vera tradizione. Rappresenta il piatto della festa, della domenica, della famiglia, della memoria. È l’agnolotto, raviolo o plin che dir si voglia. È quella pasta ripiena di sapori di altri tempi che si faceva in casa per Natale, che si stendeva su canovacci infarinati, era contata per dozzine e condita con…