Chieri, tradizione dolciaria e atmosfere medievali

La focaccia dolce si prepara in varie aree del Piemonte, nell’Alessandrino, a Susa, dove la prima ricetta codificata risale al 1870, e a Chieri, città che vanta, accanto alla produzione vinicola e ai grissini rubatà, una solida tradizione pasticcera, di cui è depositaria la pasticceria Avidano, che propone anche praline fatte a mano, brut e…