Val Cenischia, il Blu del Moncenisio e l’abbazia della Novalesa

Accanto ai celebri Gorgonzola e Castelmagno, la produzione casearia piemontese vanta un altro erborinato di pregio, accostabile per certi aspetti ai primi due: il Blu del Moncenisio o Murianengo, che riflette nella duplice denominazione la provenienza geografica, essendo prodotto sia nella savoiarda Val Maurienne, sia in Val Cenischia, in particolare sull’altopiano della Novalesa e sull’altopiano…