Gotland, capitale culinaria della Svezia

Forse non tutti sanno che l’isola di Gotland, a sud di Stoccolma, è stata nominata la capitale culinaria della Svezia 2013. Il premio è frutto di un grande lavoro legato al cibo, che abbraccia tutta la filiera, dalla produzione della materia prima al turismo gastronomico. L’isola, conosciuta per le sue primizie tra cui il tartufo, merita…