Scarcella: a Torino una panetteria 2.0

Uno zio panificatore, un giovane intraprendente e autodidatta, la voglia di imparare e di comunicare la propria professionalità di artigiano (2.0). Questa, in sintesi, la storia di Luca Scarcella, 39 anni, tre figli, da ventidue nel settore dell’arte bianca. Siamo a Torino, a due passi da corso Racconigi, in una delle zone umanamente più vive…