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Turista a Torino
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Turista a Torino

Quest’estate resterò a Torino. Un agosto diverso, con tanti progetti da sviluppare, idee, contaminazioni da seguire. E sono contenta. Perché dopo una prima parte dell’anno felicemente movimentata che mi ha portato da Gerusalemme a Londra, passando per la Costiera Amalfitana e la Sicilia navigando su un veliero, la Camargue e a zonzo per l’Italia, sento … Continua a leggere

Viaggio a Cuorgnè, tra dolci e Medioevo
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Viaggio a Cuorgnè, tra dolci e Medioevo

È il 1938 quando Andrea Fenoglio rileva la pasticceria Pan Belmonte di Cuorgnè, fondata nel 1878 da Pietro Vernetti. Sotto i portici di via Arduino, fra le strade porticate d’impianto medievale meglio conservate del Piemonte, il locale esibisce all’esterno un monoblocco ligneo con al centro l’ingresso e ai lati vetrine e gioielliere, abbellite da intagli e decorazioni in vetro … Continua a leggere

Davide Scabin apre Blupum
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Davide Scabin apre Blupum

Mangiare alla tavola di Davide Scabin è sempre un’emozione. Anche quando, a fine cena, da bravo padrone di casa, lo chef sveste i panni dell’ufficialità e si siede al tavolo degli ospiti per fare quattro chiacchiere in assoluta tranquillità. Succede al Blupum di Ivrea (To), la nuova trattoria che lo chef stellato ha aperto insieme alla sorella Barbara: un luogo … Continua a leggere

Georgia, alle origini del vino/2
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Georgia, alle origini del vino/2

Nel mito degli Argonauti, di Giasone e del Vello d’Oro, si riflette la vocazione vinicola dell’antica Colchide, che in parte coincide con l’odierna Georgia occidentale. Il racconto mitizza elementi reali: Il Vello d’Oro richiama la consuetudine di immergere pelli di pecora nei fiumi per trattenere le pagliuzze d’oro trascinate dalla corrente, mentre il vino che sgorga dalle fontane … Continua a leggere

Le conserve di Bianca Rosa Zumaglini
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Le conserve di Bianca Rosa Zumaglini

Ho conosciuto Bianca Rosa Gremmo Zumaglini allo Chalet Il Capricorno di Sauze d’Oulx (To). Era lì per presentare le sue conserve e per svelare qualche piccolo segreto nascosto dietro quest’arte che si perde nel tempo. Classe 1926, biellese,  Bianca Rosa Zumaglini è una donna d’altri tempi, elegantemente semplice, e dalla grande cultura. Giornalista e consulente delle … Continua a leggere

L’estate gourmet al Capricorno di Sauze d’Oulx
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L’estate gourmet al Capricorno di Sauze d’Oulx

Arrivare al Capricorno di Sauze d’Oulx (To) è sempre un’emozione. Sia che si tratti di una fredda giornata d’inverno quando questa location è immersa nella neve, sia quando l’estate e i suoi colori la circondano di suggestivi paesaggi di montagna. Se poi l’occasione è quella di incontrarsi per degustare pane e marmellate artigianali accompagnate dal locale burro di malga, e di … Continua a leggere