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Davide Scabin apre Blupum
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Davide Scabin apre Blupum

Mangiare alla tavola di Davide Scabin è sempre un’emozione. Anche quando, a fine cena, da bravo padrone di casa, lo chef sveste i panni dell’ufficialità e si siede al tavolo degli ospiti per fare quattro chiacchiere in assoluta tranquillità. Succede al Blupum di Ivrea (To), la nuova trattoria che lo chef stellato ha aperto insieme alla sorella Barbara: un luogo … Continua a leggere

Georgia, alle origini del vino/2
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Georgia, alle origini del vino/2

Nel mito degli Argonauti, di Giasone e del Vello d’Oro, si riflette la vocazione vinicola dell’antica Colchide, che in parte coincide con l’odierna Georgia occidentale. Il racconto mitizza elementi reali: Il Vello d’Oro richiama la consuetudine di immergere pelli di pecora nei fiumi per trattenere le pagliuzze d’oro trascinate dalla corrente, mentre il vino che sgorga dalle fontane … Continua a leggere

Le conserve di Bianca Rosa Zumaglini
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Le conserve di Bianca Rosa Zumaglini

Ho conosciuto Bianca Rosa Gremmo Zumaglini allo Chalet Il Capricorno di Sauze d’Oulx (To). Era lì per presentare le sue conserve e per svelare qualche piccolo segreto nascosto dietro quest’arte che si perde nel tempo. Classe 1926, biellese,  Bianca Rosa Zumaglini è una donna d’altri tempi, elegantemente semplice, e dalla grande cultura. Giornalista e consulente delle … Continua a leggere

L’estate gourmet al Capricorno di Sauze d’Oulx
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L’estate gourmet al Capricorno di Sauze d’Oulx

Arrivare al Capricorno di Sauze d’Oulx (To) è sempre un’emozione. Sia che si tratti di una fredda giornata d’inverno quando questa location è immersa nella neve, sia quando l’estate e i suoi colori la circondano di suggestivi paesaggi di montagna. Se poi l’occasione è quella di incontrarsi per degustare pane e marmellate artigianali accompagnate dal locale burro di malga, e di … Continua a leggere

Georgia, alle origini del vino/1
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Georgia, alle origini del vino/1

Nel cuore dell’area caucasica, fieramente ancorata alla propria identità, la Georgia ammalia per la varietà dei paesaggi, la vitalità delle tradizioni, la ricchezza del patrimonio culturale. Una linea di demarcazione geografica e storica separa la Georgia occidentale, protesa verso il Mar Nero, chiamata dagli antichi Greci Colchide e dagli abitanti Egrisi, dalla Georgia orientale, l’Iberia del mondo classico, sede sin dal 300 a.C. del regno … Continua a leggere

Christophe Michalak e la pasticceria emotiva a Parigi
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Christophe Michalak e la pasticceria emotiva a Parigi

Classe 40, Christophe Michalak incarna oggi a Parigi una concezione contemporanea della pasticceria. Di sé, dice di essere franco, gioviale, efficace, goloso e creativo. I suoi prodotti gli somigliano: forte impatto estetico, sapore ludico e diretto, emotivo, piacere immediato. Lo incontro nella sede del nuovo spazio aperto a settembre del 2013, il Michalak Masterclass, dove … Continua a leggere

La Fortezza di Fenestrelle: la grande muraglia piemontese
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La Fortezza di Fenestrelle: la grande muraglia piemontese

Edmondo De Amicis la descrive come una sorta di gradinata titanica, mentre per qualcuno rappresenta la grande muraglia piemontese. Certo è che la Fortezza di Fenestrelle costituisce la più imponente fortificazione alpina d’Europa e dal 1998 è stata riconosciuta come monumento simbolo della Provincia di Torino. Situata in Val Chisone, la fortezza è stata costruita … Continua a leggere